ちゃんと作って食べてます

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    外食は極力しない方針の我が家ですから、

    相変わらず、ちゃんと作って食べてますよ。

    ただね、夕食の時間がまちまちで、

    10時過ぎなんてのが続いていて、掲載している暇がありませんでした。

    心配して下さっている方々、どうぞご安心ください。(笑)

     

     

    今日の晩ごはんは、生姜焼き。

    最近、副菜を一品減らしています。

    副菜は根菜料理が多いので、どうしてもカロリーを摂り過ぎてしまうから。

    根菜類は、栄養学的には穀類、炭水化物として計上します。

     

     

    豚の生姜焼き。

    生姜焼きといっても、我が家のはにんにくも混ぜ込んで

    ちょっと辛めに仕上げています。

    刻みキャベツたっぷり。

    新キャベツが美味しい季節ですから・・・。

     

     

    副菜を減らした分、お味噌汁で緑黄野菜を摂りましょう。

    絹さやと小松菜、シメジのお味噌汁。

    きのこ類はお味噌汁で食べるとノーカロリーですから。

     

     

    もずく酢。

    酢の物は必ず食べるようにしています。

     

     

    野沢菜漬け。

    ご飯はお茶碗半分も食べないのに、お新香は欠かせません。

    デザートはヨーグルトにしました。

     

    GW中もほとんど家でご飯を食べていました。

    外食を避けて食生活には十分気を遣っているのに、

    血糖値も中性脂肪の値も、落ち着きません。

    目まぐるしくアップダウンしています。(笑)

    ドクターの勧めに従って、お薬飲むかな〜?

    いえいえ、もうしばらく、努力してみましょう。

    薬に頼るより、自分の体質を意識して、

    適度な運動と、きちんとした食生活を心がけていきます。

    だから、

    以前みたいに7時に晩ごはん、ってなってくれたらうれしいんだけど・・・(笑)。


    鶏からが元気の源なんですって・・・

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      夫婦そろってなんだか疲れが取れなくて・・・

      同居ではないにしろ病人を抱えるってことは、健常者にしわ寄せが来るものです。

      ま、Darlin' だって健常者ではないわけですから、

      無理が続くとちょっと心配です。

      で、何が食べたい?と尋ねると、

      ま、予想はしていましたけど、鶏から!って答えが返ってくるわけで・・・(笑)。

      6時過ぎまで英語の授業があって、こちらもヘロヘロでしたが、

      リクエストには応えるとしましょう。

       

       

      鶏からの下準備に時間がかかって、他は手抜きの(笑)、

      今日の晩ごはんです。

       

       

      Darlin'が大好きな鶏のから揚げ。

      我が家の鶏からは、にんにくで下味をつけたちょっと濃い味です。

      これがDarlin' の元気の源なんです。

       

       

      揚げ物がメインの時は、サラダをたっぷり。

      彩にも気を遣って・・・

       

       

      アサツキがなかったので一色になってしまったえのきのお味噌汁。

      でも、これもDarlin'の好物です。

       

       

      雷こんにゃくと野沢菜漬け。

      これも、Darlin'の大好物です。

       

       

      いちごもDarlin'の好物です。

       

      鶏からばかりじゃなく、Darlin'の好物を並べた今日の夕餉、

      ちょっとは元気を取り戻してくれたかしら?

      ワタシ?

      私は、今日も明日も頑張ります。(笑)


      ほっけ大好き

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        一日雨模様でしたが、午後から夕方に掛けての一時、雨がやみました。

        諦めていたせいか、お散歩に出られてBlancはテンションマックスで、

        もう大はしゃぎでした。(笑)

        いつも以上に運動するとお腹が空くのは、人もワンコも一緒。(笑)

         

         

         

        今日の晩ごはんは、ほっけ。

        ・・・

        お気づきでしょうか?

        このお膳はDarlin'サイドです。

        何故かというと、私の分のほっけはすでにBlancによって完食されてしまったから・・・(笑)。

        私は、出汁巻き卵とクラゲの中華サラダと、

        野沢菜、お味噌汁といった簡素なおかずでごはんを食べることになりました。(笑)

        ほっけが大好物なのは、Darlin'だけじゃなく、

        Blancもだったのを忘れていた、私の大失敗でした。(笑)

        この次は3枚買って来なきゃ。


        もう歳ですから

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          もう歳ですから、食生活はそれなりに気を遣っています。

          などと言いながら、外食というと、

          焼肉かステーキ、お寿司かラーメン・・・。(笑)

          いかん、いかん・・・ということで、

          今日は、老体を気遣ったメニューです。(笑)

           

           

          今日の晩ごはん。

          珍しく魚、そして珍しく純和食です。

           

           

          サバはあまり好きな魚じゃないんだけど、塩焼きだけは別。

          おろしをたっぷり添えて、いただきます。

           

           

          しいたけとピーマンのお味噌汁。

          先日、マツコの番組で、ピーマンのお味噌汁って珍しい、って言ってたけど、

          私の実家では、しいたけのお味噌汁の相棒と言えばピーマンでした。

          しいたけをお味噌汁にすると、色が汚くなるでしょ?

          ピーマンの緑がおいしそうな色に見せてくれる、というのが我が母の弁です。

          さすが、元お料理の先生です。

           

           

          今週は忙しくて、とん汁を作れそうにないので、

          コンニャクを使ってしまわなきゃ・・・ということで、

          雷こんにゃくにしました。

          我が家の雷こんにゃくは、七味たっぷりでかなり辛めです。

           

           

          最強のネバネバ食品、納豆とメカブを組み合わせました。

          ご飯が進みます。(笑)

           

           

          白菜漬けが終わってしまったので、野沢菜を買ってきました。

          さすがに野沢菜は漬けたことないな・・・

           

           

          いちごとキウイのデザートで〆。

           

          身体の中が綺麗になった気がします。

          そんな自己満足がないと、

          明日又お寿司を食べるだろう自分を赦せなくなるので・・・(笑)。

          やっぱり、うちごはんはいいですね。


          肉食系魚食い

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            完璧な肉食夫婦ですが、

            それをよく認識していますから、努めて魚を食べるよう心がけています。

            でも、好きな魚は限られていて・・・

            そんな中でも、ぶりかまは、夫婦そろって大好物です。

             

             

            今日の晩ごはん。

            いつもより、ちょっぴり量が少ない。(笑)

             

             

            魚の食べ方が汚いDarlin'ですが、

            ぶりかまだと、とってもきれいに食べ切ります。

            塩を強めに焼いているので、小柚子をギュッと絞ってさっぱりいただきます。

             

             

            魚をメインにしたときは、副采で肉系を加えます。

            私の勝手な思い込みかもしれないのですが、そうしなければDarlin'が納得しないので・・・

            今日はとん汁を添えました。

            おかずが少ないように見えますが、Darlin'はとん汁なら必ずおかわりしますから。

             

             

            わさび菜と塩昆布のサラダ。

            最近、こういった手抜き物が多くなりました。

            でも、これ、ドレッシングなしで食べられて便利、

            しかも、とってもヘルシーなんです。

             

             

            めかぶ。

            ネバネバ物は体にいい・・・どういいかを理解せぬまま、

            摂取量は最近増えています。(笑)

             

             

            デザートのフルーツも適量を守って食べています。

             

            煮魚があまり好きでないDarlin'でも、塩焼きなら喜んで食べてくれます、

            そのため、肉に対する魚の割合が増えてきています。

            それでも、我が家は肉5に対して魚1くらいの割合です。

            今年の目標は、1:1までは無理としても、

            せめて2:1くらいまでもっていくことです。

            ・・・無理か〜?(笑)


            野菜たっぷりメニュー

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              週末は野菜室の野菜の整理をしなくっちゃ・・・

              週に1回の買い物で、野菜は計画的に使うけど、ほんの少しずつ残ります。

              んじゃ〜、片づけちゃおう!

               

               

              今日の晩ごはん。

              チグハグですが、野菜たっぷりのヘルシーメニューです。

               

               

              メインは、鶏肉と残り野菜のにんにく炒め。

              小松菜、しいたけ、長ネギの残っていたものを炒めました。

              味は醤油と酒だけです。

              にんにくを利かせているので、調味料は驚くほど少なくて済みます。

               

               

              新玉ねぎのまるごとスープ。

              早くも新玉ねぎのお裾分けを、農家さんから。

              得意の新玉ねぎのまるごとスープ、今日はスタンダードに

              ベーコンを添えてコンソメ味で仕上げました。

               

               

              真冬でも生野菜を食べたがるDarlin'のために、サラダは欠かせません。

              サニーレタス、水菜、カイワレにしらすをたっぷり載せて、

              梅ドレッシングでいただきます。

               

               

              こちらも戴き物の里芋煮。

              面取りなんかしないから、形は歪ですが、味は上々です。

               

               

              いちごが安く出回り始めて助かってます。

              そろそろいちご、煮ますかね・・・

               

              チグハグなメニューではありますが、

              野菜をいっぱい食べて、内臓から元気になった気がします。


              今日は洋食

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                本当に本当に寒い日が続いていますが、

                この寒さもようやく「底」・・・らしいです。

                ご安心を・・・(笑)。

                寒い日には鍋!・・・ってタイプの家じゃないもので(笑)、

                今日はグラタンにしました。

                 

                 

                今日の晩ごはんは洋食です。

                以前は、晩ごはんはお米じゃなきゃ絶対ダメだったDarlin'も、

                最近は何でも食べてくれる。

                歳のせいでいやしくなったのかしら・・・(笑)。

                 

                 

                ごく普通の海老グラタンです。

                他には玉ねぎしか入っていません。

                青いもの、ちょっと足せばよかったかもしれませんね。

                 

                 

                こっちで野菜をたっぷり摂ります。

                久々作ったミネストローネ。

                じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリ・・・それとベーコンちょっぴり。

                それと、言いたくないけど、キャベツの芯も刻んで入れています。

                キャベツの芯とかブロッコリーの茎の部分とか、

                ミネストローネに入れるととっても美味しいのよ。(笑)

                これも、緑が足りない・・・

                 

                 

                そこで、サラダを添えます。

                レタス、水菜、ワサビ菜、カイワレ、にんじん、紫玉ねぎ。

                プチトマトは、オレンジ、黄色、グリーンを載せました。

                 

                 

                デザートは最近ちょっぴり控えています。

                ひとパックを二人で食べ切っていたいちごは、3粒ずつ。

                オレンジはまだ走りで、ちょっと酸っぱい。

                 

                相変わらずカロリー高めですが、バランスだけは考えて、

                美味しく戴いています。

                それでも以前ほど食べられなくなったな〜。

                歳相応、いいことです。(笑)

                 


                体調悪し

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                  Darlin'の長〜いお正月休みが明けて、日常が戻るかと期待していましたが、

                  忙しいらしく、連日帰宅が9時を過ぎていました。

                  酷い時には、夕飯を食べ終わったら11時を回っていた、なんて日もありました。

                  それじゃなくたって血糖値が高いんだから、

                  せめて夕飯は8時までには終わりたい・・・

                  私だけでも先に食べることを考えて、

                  明日も遅くなる?・・・そう尋ねると、

                  決まって、いや〜さすがに明日は早く帰るよ。そう答えます。

                  そんなことが10日も続いて、体調がすこぶる悪いです。(笑)

                  意を決して、今夜は別々の食事にしようと準備を始めたところ・・・

                  そんな日に限って、帰るコールは3時でした。(笑)

                   

                   

                  で、今日は、5時半に夕食でした。(笑)

                  早いのは有難いけれど、昨日の夕食が10時半だったんだから、

                  それはそれで、身体にはかなりの負担・・・ですよね。

                   

                   

                  Darlin'用に早くから煮ておいた、豚の角煮。

                  大根と一緒に煮ました。

                  二度脂を捨てて、さらに白髪ねぎをプラスしてさっぱりと仕上げました。

                   

                   

                  お正月の角煮、2Kg買ったうちの500gを冷凍しておいたものです。

                  ちょっと小さめに切った方が、味が浸みこみやすくて時短になります。

                   

                   

                  どんなにさっぱり煮たって三枚肉だもの、カロリーが気になります。

                  お味噌汁は、しいたけと小松菜でかなりの低カロリー。

                   

                   

                  サラダは卵を付けちゃったけど、野菜は必須。

                   

                   

                  副采もさっぱりと、もずく酢と赤カブ漬けのみ。

                   

                   

                  今日のデザートは、いちごを避けて、りんごとキウイ。

                  ご飯に合う濃い味の角煮ですが、私はご飯は抜きました。

                   

                  う〜、この時間に後片付けまで終わっている幸せ。(笑)

                  ずっと日付が変わってから入っていたお風呂、

                  これからゆっくり浸かります。

                  今夜は、久々早寝ができます。(笑)


                  いつもの食卓

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                    Darlin'の長〜い正月休みも今日で終わり。

                    例年以上に忙しい年末年始に、もうヘトヘトです。

                    明日は私、開店休業の予定です。(笑)

                    明日からの、Darlin'の生活に先駆けて、ふつーの食卓に戻します。

                     

                     

                    それでも、正月気分が抜けきれず、日本酒を呑むというので、

                    日本酒に合うおかずをと・・・。

                     

                     

                    ぶりかまです。

                    血合いもなく、綺麗なぶりかまが手に入ったので塩焼きにしました。

                     

                     

                    お節に飽きたら、我が家はこれ。

                    白菜漬けに限ります。

                    大晦日の忙しい中、一樽漬けておきました。

                    ちょうど食べごろ・・・

                    実のところ、白菜漬けだけあれば、他におかずはいらない私です。

                     

                     

                    お節は粗方食べ尽くしましたが、食材も少し残っています。

                    お雑煮用に用意した、しいたけと三つ葉を今日はお味噌汁にしました。

                     

                     

                    松前漬けも、これでおしまいです。

                    エシャロットは、お節で疲れた胃袋を回復させる力を持っています。

                     

                     

                    かまぼこも、お正月用のはこれが最後。

                    でも豊橋のかまぼこが丸々残っています。

                    伊達巻は、鈴廣のを今日で完食。

                    紀文の福寿があと少し、祥花は丸々1本残っています。

                    伊達巻は、好物なので、毎年3種買って食べ比べます。(笑)

                     

                     

                    菊花漬けもまだ少し残っています。

                    上手に買い物して、食べ残しのないように作ったつもりですが、

                    お節の残りはまだ他にもあります。

                    こぶ巻きとか、黒豆とか・・・

                     

                    お節の残りが食卓に並んではいますが、

                    お味噌汁と白米で、いつもの食卓が戻りました。

                    新しい年が、始まりました・・・(笑)。


                    なんと統一性のない・・・

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                      昨日は東京、明日は病院・・・

                      おかげでまともな夕飯を食べていません。

                      今日はちょっと時間があったので・・・

                       

                       

                      ・・・とはいえ、なんと統一性のないメニューなんでしょう。(笑)

                      久々の、今日の晩ごはん。

                       

                       

                      鮭のバター焼き。

                      鮭を焼いた時のバターに醤油を足して、焦がしバターを作り、

                      添えた野菜にも掛けました。

                      これで、ドレッシングいらず・・・。

                       

                       

                      今年初のもつ煮。

                      我が家のもつ煮は、もつよりコンニャクの方が多く入ります。

                      ヘルシーでしょ?

                       

                       

                      スープかお味噌汁か迷って、結局スープにしました。

                      玉ねぎとベーコンのコンソメスープです。

                       

                       

                      具材ごろごろのマカロニサラダ。

                      最近、はごろものサラマカ5がお気に入り。

                      5種のマカロニが入っていて、食感が楽しいの。

                      だから、きゅうり他具材はごろごろの大きめ角切りにします。

                      今日は、ハムじゃなくてソーセージで・・・。

                       

                       

                      ご飯は食べずに、フルーツを多めに摂ります。

                      キウイと柿。

                      今年の柿は、どの種類もとっても甘くて美味しい。

                       

                      ご飯を食べずとも、些か食べ過ぎの感が否めない、

                      我が家の晩ごはんです。(笑)


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